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03 ナス類

品種名 商品の概要
数量・価格(税別)
とげなし千両二号

タキイ交配

とげなし千両二号

新発売の千両二号の改良種。ヘタ、茎、葉など、木全体にトゲがないため、収穫時や調理時に扱いやすい。4月下旬から5月まで苗も販売いたします。 [詳細を見る]

千両二号

タキイ交配

千両二号

新発売の千両二号の改良種。ヘタ、茎、葉など、木全体にトゲがないため、収穫時や調理時に扱いやすい。4月下旬から5月まで苗も販売いたします。 [詳細を見る]

筑陽

タキイ交配

筑陽

品質抜群で、極寒期の首細果や、夏場の奇形果などの発生が少ないです。果色は濃黒紫色で、肉質は従来の長ナスよりもきめ細かく、煮炊きのほか漬物用にも最適です。草勢旺盛で、栽培後半までスタミナがあり、作りやすいです。 [詳細を見る]

黒陽

タキイ交配

黒陽

長ナスの代表的品種。果形は太めでヘタがやや大きめで重量感がある、太長ナス。極早生。プロから家庭菜園までおすすめ。 [詳細を見る]

庄屋大長

タキイ交配

庄屋大長

果長は35~40cm程度にもなる大長ナスです。果色はツヤのある黒紫色で、果肉が特にやわらかで品質は極上です。焼きナスにすると絶品です。大長ナスとしては早生で、草勢、耐暑性が強く、大変作りやすい人気品種です。 [詳細を見る]

SL紫水

タキイ交配

SL紫水

茎葉にトゲがほとんどない夏秋用水ナスです。果実のヘタにもほとんどトゲが発生しないので、収穫作業や料理でも扱いやすいです。長めの丸型水ナスで、果色は黒紫色でツヤがよく、果ぞろいがよいです。食味はやわらかく甘みがあり、浅漬けやぬか漬けに適します。 [詳細を見る]

みず茄

タキイ交配

みず茄

ギュッとにぎれば、水がしたたるようなやわらかい肉質と果皮。浅漬けには最適。水が少ない地にはおすすめ。 [詳細を見る]

美男

松島交配

美男

水ナス。食味が大変よく一層やわらい。名前のとおり、他のナスに比べ、ヘタと果実のバランスもきれいで、たいへん格好がよく美形。 [詳細を見る]

紫紺仙台長

松島交配

紫紺仙台長

仙台長ナス。小指程度の大きさで収穫する、子ナスの長ナス。切らずにそのまま漬物にすると大変美味で、お茶うけとしてもよい、近頃口コミで人気のナス。4月下旬から5月まで苗も販売します(台木:トルバムビガー)。お試しください。 [詳細を見る]

早生大丸

タキイ交配

早生大丸

皮がやわらかで肉質がよい、丸ナス。果実は濃紫色でツヤがよく、美しく整った丸形の大果。皮がやわらかく食味も抜群。 [詳細を見る]

くろわし

タキイ交配

くろわし

本格的な大型の米ナス。果形は短めの長卵。どっしりとジャンボな米ナス。色は黒紫色で肉質もすばらしい。250gから300gぐらいが収穫適期。 [詳細を見る]

賀茂なす

在来種
京都府

賀茂なす

京都市北区賀茂地区を起源とした丸ナス品種です。草勢は旺盛で、草姿は開帳性をなし、分枝性は中位、耐病性は強いです。果実は正円形、皮はやわらかく果肉はよくしまり、光沢のある紫色をした大果(果実の直径12cm-15cm)の晩生種であり、果重は750g以上に達します。葉や茎、果実のヘタに鋭い刺があるのが特徴です。 [詳細を見る]

新潟黒十全

北越交配

新潟黒十全

草勢極めて強く、栽培容易です。生育旺盛な早生種で、早期出荷用に適します。草姿は立性で、密植も可能です。奇形や房成性が少なく、良質の果が収穫出来ます。果皮はやわらかく多汁質で、甘味もあり食味抜群、風味も最高です。 [詳細を見る]

しまじろう茄子

一代交配

しまじろう茄子

紫に白の縞模様が美しい、魅力的なイタリアンタイプです。直売所や青果売り場の店頭に色を添えます。長卵形の果実は長さ18cm程度で、ガクの下まで色は変わらないです。肉質は緻密で、皮も肉も柔らかいです。草勢はやや強く、3-4本仕立てで、栄養成長と生殖成長のバランスをとってください。 [詳細を見る]

白神茄子

天理交配

白神茄子

果肉がち密で、くせのない食味をもつ緑色のユニークな品種です。果長15-20cm、果重150-200gを標準とします。草勢は中位、草姿は半開性。節間は短く、草丈も低いです。茎葉のトゲが、サラダ、漬物、煮炊き等調理の用途が広いです。 [詳細を見る]

うすむらさき茄子

天理交配

うすむらさき茄子

白地にうすむらさき色の淡い絞り模様が美しい、細長の早生豊産種です。青枯萎凋病に強く、草勢は強く、早期から淡い紫色の花が房成り状に着き、果実も鈴成り状に着果します。珍しい着果習性が本種の特長で、果長が15cm位までの幼果で収穫し、食用とします。長期着果で大果にすると、果皮が硬化して品質を落とすので、特に注意する必要があります。 [詳細を見る]

グリルでイタリア

ダイヤ交配

グリルでイタリア

果重最大580g、長さ16cm、直径14cmになります。果皮は艶のある紫、果肉は綺麗な白色で、肉厚柔らかで、水分は少なめです。草勢強く、適期栽培では収量が多いので、栽培容易です。ズッキーニと同じ感覚で、ソテー、ステーキ、グリル、コトレッタ(イタリア風カツレツ)で、おしゃれにどうぞ。 [詳細を見る]

カレーなインド

ダイヤ交配

カレーなインド

果重50~60g、長さ8~10cm。一般的なナスとは異なり、1カ所に可愛らしいナスが鈴なりします。家庭菜園でも栽培しやすいです。定番のカレー料理を始め、香辛料を効かせたスパイシーな料理や、詰め物料理などもお薦めです。 [詳細を見る]

揚げてトルコ

ダイヤ交配

揚げてトルコ

楕円形で、果重最大580g、長さ13cm、直径11cm程。盛夏に純白になるのは、この品種だけです。栽培しやすいです。果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感になります。他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で、料理の幅が広がります。グリル、ソテー、揚げ物にお薦めです。 [詳細を見る]

炒めて台湾

ダイヤ交配

炒めて台湾

果重110g、長さ28cm。果皮は濃紫色、果肉は白くて細長いナスです。草勢強く、暑さ・湿気・病気に強いです。油との相性が抜群で、加熱調理後の色も鮮やかで、食欲をそそります。 [詳細を見る]

マー坊

サカタ交配

マー坊

見慣れたナスとはひと味違う、赤紫色の長ナスです。甘みがあって、ふわっとした肉質、濃厚な果肉は、油による加熱調理をすると、とろけるような食感になります。麻婆ナスにピッタリです。 [詳細を見る]

翡翠ナス

固定種

翡翠ナス

作り易い、緑色のおいしいナスビです。アクや苦味が少なく、柔らかです。漬物にするとおいしく、炒め物や煮物ににしても、料理に色移りしません。 [詳細を見る]

ロッサ ビアンコ

固定種

ロッサ ビアンコ

美味しいイタリアの伝統的品種のナスです。直径約12cmぐらいの実は、肉厚でアクが少なく、クリーミーな味わいです。オイルとの相性が良く、ステーキ・揚げ物・肉詰め・グラタンなどがお薦めです。 [詳細を見る]

紫ナス アレキサンドラ

固定種

紫ナス アレキサンドラ

表皮の紫色と白色の縞模様が大変美しい、クリーミーで美味しい南フランス原産のナスです。草丈35?と低く、実は長さ約15-20?になります。オイルとの相性が良く、パスタ・ステーキ・揚げ物・肉詰め・グラタンなどにぴったりです。とろけそうな味わいが、オススメです。 [詳細を見る]

パープルクララ

F1

パープルクララ

長さが5-10cmのやや小型の細長いナスです。外皮は白いストライプが入った美しい紫色で、がくの色は緑色です。果肉は、苦みもタネも少なく、とても美味しいです。食味は、米ナスに似ており、加熱するとクリーミーな味わいになります。炒め物やフライ、天ぷらなど、色々な料理に利用できます。 [詳細を見る]

フローレンスパープル

固定種

フローレンスパープル

表皮の紫色が大変美しい、クリーミーで美味しいイタリアの丸ナスです。直径約12cm位の実は、肉厚でアクが少なく、クリーミーでとろけそうな味わいです。オイルとの相性が良く、パスタ・ステーキ・揚げ物・肉詰め・グラタンなどがお薦めです。 [詳細を見る]

白ナス

固定種

白ナス

外皮の真っ白な中長ナスです。皮から色が出ないので、料理の色を汚さないのが特徴です。食味は米ナスに似ており、炒め物やフライ、天ぷらに適します。彩を生かして小さな果実で収穫し、ピクルスやスライスして、サラダにも利用できます。果熟になると、外皮は黄色になります。泥はねよけに、敷きワラやマルチを利用すると、きれいな果実が収穫できます。 [詳細を見る]