切葉松本地大根
松本市の南西部、標高650～700mの波田、朝日、山形で、明治時代には既に広く栽培されていました。肉質はち密できめが細かく、歯切れよく風味があり、主に漬物等に使用されます。漬けてからの日持ちは、「かた大根」の中では一番です。根長20～25cm、根径5～6cmで、葉の切れ込みが深く多い点が特徴です。
| 品種名 | 商品の概要 | 数量・価格（税込） | ||
 | 在来種 | 切葉松本地大根 | 長野県松本近郊で、明治時代ころから栽培されている地大根です。非常に耐寒性があり、高地（海抜500m～700m地帯）にも、よく向いています。葉は、京菜のような特殊な切葉になります。根長は25cm位、肉質は固く、歯切れよく甘味に富み、たくわん大根に最適です。 [詳細を見る] |
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