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06 牛蒡(ゴボウ)
品種名 | 商品の概要 | 数量・価格(税込) | ||
![]() | 在来種 | 山牛蒡 | 別名「菊牛蒡」、「あざみ牛蒡」とも言われる。茎が小指程度の太さで、長さ30cm~40cm程度になります。全国的に人気が高い「山ごぼう」ですが、特に信州で広く栽培されています。地域にもよりますが、8月上旬ごろまでに播き、秋に収穫します。 [詳細を見る] |
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![]() | アサヒ育成 | じょうでき牛蒡 |
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![]() | 固定種 | サラダむすめ |
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![]() | 固定種 | ダイエット |
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![]() | 固定種 | 百日一尺ごぼう | 根長約50cmの短根の牛蒡で、長いものでも60cmぐらいです。中央部の太い紡錘形です。生育日数100日ぐらいで収穫できる極早生種です。 [詳細を見る] |
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![]() | 固定種 | 柳川理想牛蒡 | 根長75cm、根径3cm程度で、やや早生。肌のひび割れが少なく、す入りが遅いです。抽苔が少なく、秋、春まきの兼用種です。 [詳細を見る] |
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![]() | 固定種 | 美肌 | アクの出ない白いサラダごぼうです。表皮、果肉とも白色で、大変見栄えが良いです。アクがほとんど無いことから、洗い牛蒡として、表皮や果肉の白さが継続される特別な性質が有ります。早生ごぼうでは、ス入りが遅く、果肉が緻密です。立ち性の小葉のため、密植栽培も可能です。 [詳細を見る] |
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![]() | 固定種 | サルシフィー | 牡蠣に似た香りがする、地中海原産の西洋牛蒡です。黄褐色で柔らかい根は、直径4cm未満、長さは20cm弱になります。水につけアク抜きをしてから、煮食や炒め物に利用します。 [詳細を見る] |
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![]() | 固定種 | 葉ごぼう | 春の若い根と葉柄を食用とします。低温伸長性にすぐれ、茎葉の伸びが早くて、やわらかいです。若どりなので、比較的耕土の浅い所での栽培にも向きます。 [詳細を見る] |
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