在来種
石川県

加賀伝統野菜。果形は、丸みを帯びた形で、果色は、濃緑色です。果肉が厚くやわらかで、風味があり、日持ちがよいです。金沢特産の煮物用として栽培されていますが、煮食用あんかけ、酢の物等の日本料理から、中国料理、西洋野菜まで用途が広いです。 [詳細を見る]

F1

ピクルス漬けに適したキュウリです。実のサイズが、4～8cmのミニサイズでも肉質がしっかりしており、ミニの酢漬けや漬物など、小さいうちからの加工に最適なキュウリです。大きくなったものは、スライスしてサラダなどに利用できますが、ミニサイズで収穫した方が、株が長持ちします。ウドンコ病に注意して下さい。 [詳細を見る]

固定種

小さな可愛い実をたくさんつけるキュウリです。実の大きさは約2cmで、スイカのような模様です。さわやかな香りと酸味の感じられる実を、ピクルス・サラダなどに利用します。 [詳細を見る]

固定種

直径4～6cmで、レモンのような姿形のキュウリです。作りやすく、美味で甘い香りです。 ピクルス・サラダや詰め物料理に利用します。 [詳細を見る]