サカタ交配

抽だい茎葉（トウ）と花蕾を食べる「紅菜苔」に似た品種です。アスパラに似た風味で甘味があり、非常においしい野菜です。葉かき菜としも利用できます。 [詳細を見る]

固定種

長野県茅野市の丸茂武市氏が、輸入パセリの中から、最も美しい縮緬、濃緑厚葉で耐病性、耐寒・耐暑性が強い系統を長年にわたり選抜、改良育成した品種です。日持ちよく太茎で伸長性が良く、豊産で束数ができ、一般のパセリより3割位増収となります。全国の市場で断然人気があり、最高の品質で、営利用栽培から家庭菜園まで周年栽培されています。 [詳細を見る]

カネコ交配

サラダ等の生食に最適な白菜。夏秋まき。葉質がきわめて柔らかく、食味が優れます。播種後約５０日で収穫できる極早生です。球重は1kg～1.5kgとなり、作り易いお手頃サイズで、家庭菜園にもおすすめです。 [詳細を見る]

ダイヤ交配

日本で最も大きいキャベツとして知られる「札幌大球」の系統に、耐病性の強い寒玉系統を入れて育成した大球品種です。草勢強く、平地で栽培でき、球重4-5kgにもなります。葉は軟らかく平滑で、食味に優れます。ザワークラウトやコールスローの材料として、海外では現在も、多数栽培されています。 [詳細を見る]

松島交配

チンゲンサイの株張り、味の良さを取り入れた新しいタイプの小松菜です。根こぶ病に強い。早生種。春・秋の適期栽培では播種後35日前後で収穫できます。 [詳細を見る]

固定種

別名：空心菜。つるの先20～30cmを、葉とともに食します。ビタミンやミネラルに富んだ、栄養価の高い夏野菜です。油炒めやお浸し、ゴマあえ、スープや八宝菜にも使えます。5～8月まきで、秋まで収穫可能です。 [詳細を見る]

ダイヤ交配

キャベツとコマツナを素材として、バイオテクノロジー利用で生まれた全く新しい緑黄色野菜です。草姿はやや立性で、葉は濃い鮮緑色です。草姿は小松菜に近く、食味はキャベツの甘さをもち、アクがなく栄養価が高いです。耐暑・耐寒・耐病性があり、作りやすく、周年栽培が可能です。 [詳細を見る]

固定種
タキイ育成

小松菜に似たヘルシー野菜。味もよく年中作れるので、名前のとおり便利な菜っ葉です。生育が早く播種後35日ごろから収穫ができます。 [詳細を見る]

タキイ交配

冬どりキャベツ。低温に強く、晩抽性にすぐれた中晩生種です。冬季に球内色、食味がよい濃緑球ができます。 [詳細を見る]

渡辺交配

低温期を中心に幅広く蒔けるF1品種です。葉先まで立つ極立性で、下葉の調整が容易なため収穫作業性が高いです。葉枚数が多く、株張りが良いため収量性が高いです。厳寒期でも尻部が張り過ぎないので荷姿がよいです。低温乾燥に強く、カッピング症状が比較的少ないです。萎黄病に対し、強い耐病性を持ちます。第61回全日本野菜品種審査会1等特別賞受賞。 [詳細を見る]

固定種

濃緑色の葉で、欠刻がなく、茎は丸みを帯びて扁平です。漬物・煮物などに重宝します。3月～11月までいつでも播け、極めて作り易いので、家庭菜園にも向きます。 [詳細を見る]

渡辺交配

赤紫色で美味しいF1小松菜です。葉柄・葉脈が赤紫色に発色します。生育は早く、耐暑性・耐寒性が高いので、周年栽培が可能です。筋・えぐみが少ないので、食味・食感がよいです。用途はサラダ、おひたし、浅漬けに等に適します。赤い色素が溶けだすので、長時間茹でないようにします。 [詳細を見る]

タキイ交配

レッドキャベツ。極早生で、定植65日後には1.3ｋｇ程度になり収穫時期を迎えます。玉の内外ともに美しい濃い赤紫色で、芯が短く、葉肉のしまりがよいです。耐暑性と結球性にすぐれ、栽培も容易です。食卓に鮮やかな色を添えます。 [詳細を見る]

固定種

山東菜（さんとうな⇒アブラナ科で白菜の仲間です）。淡い黄緑色で、肉厚の菜っ葉です。病気と寒さに強く、半結球します。漬物、煮物に向いています。 [詳細を見る]

固定種

早生で小型の山東菜（さんとうな⇒白菜の一種。半結球です。）。生育が早く、耐暑・耐病性に優れ、一般平暖地では露地と施設でほぼ周年栽培できます。草丈は18～20cm、葉柄は純白で光沢があり、厚肉で丸みを帯びています。欠刻が少なく、若草系の淡緑色です。漬物や煮食に最適です。 [詳細を見る]

小林育成

従来のレッドキャベツの常識を破った、良質で柔らかいおいしいキャベツです。通常のキャベツと食べ比べると、まったく甘さが違います。ブルームの少ない、紅紫色の鮮やかな三角レッドキャベツです。葉質は特に良質で、柔らかく甘いです。球芯は特に短く、可食部が多いです。春まき、夏まきに適し、定植後約70日で収穫期に達します。耐寒性が強く、霜腐れになりにくいです。 [詳細を見る]

タキイ交配

メキャベツの代表品種です。耐暑性が強く、生育旺盛で作りやすい早生種です。玉は包被が深く、直径2.5cm程度の球形となります。しまりと球内色のよい玉が、早どりできます。1株から90球程度とれます。 [詳細を見る]

固定種
農研機構野菜茶業研究所育成
登録品種
登録品種名
「ふゆわらべ」
海外持出禁止

根深ネギと「下仁田」「九条」の特性をあわせもつ、新しいタイプの白ネギです。コンパクトなサイズで、辛みが少なくやわらかいので、緑葉部までまるごとおいしく食べられます。従来の根深ネギと比べ栽培期間が短く、土寄せの回数も少ないことから、省力的に栽培できます。 [詳細を見る]

タキイ交配

球形に肥大した茎を食べる、用途の広いキャベツの仲間です。草勢旺盛で作りやすく、揃いのよい早生多収種です。適期栽培では、播種後40～50日が収穫適期ですが、球の直径5cm程度の若球から利用できます。球は扁円で肉質やわらかく、ス入りが遅いです。漬物・油炒め・スープ・サラダなど用途が広く、家庭菜園にも最適です。 [詳細を見る]

固定種

海ひじきに似た山菜です。大変作りやすいので、家庭菜園にもおすすめです。新しい葉を先端から5cmほどつみ取って収穫します。葉はサクサクとして歯切れよく、おひたし、辛子合え、酢みそ合えなどでおいしく、栄養価も高いです。 [詳細を見る]

固定種

日本に野生するツルナ科植物で、海岸に生える多年草です。「ハマチシャ」とも呼ばれ、三角形のやや肉厚の葉をもち、ややつる性で地面をはって広がります。独特の風味があり、つる先10cmほどを、天ぷら、おひたしなどにして食べます。 [詳細を見る]

固定種

イタリア原産の「チコリ」の一種。赤紫色に結球します。生野菜として添えものやサラダとして、重宝します。さわやかな苦みと甘みがあり、色どりも綺麗です。球の肥大や着色の揃いがよく、定植後50～60日でソフトボール大に結球し、約300g～400gになります。 [詳細を見る]

固定種

茎が肥大し、カブのような形になる珍しいキャベツの一種です。生食・煮込み・油炒めなどに、幅広く利用できます。独特の風味があり、中国料理に重宝がられ多用されています。 [詳細を見る]

武蔵野交配

周年栽培できる便利なお菜。生育が早く（夏季播種後30日、冬季播種後60日）、栽培も容易です。歯切れよく、やわらかく美味しいです。手ごろなボリュームで、お鍋にも便利です。 [詳細を見る]

固定種
導入種

マスコミなどでも話題の機能性野菜です。南アフリカ原産の多肉植物で、みずみずしく、プチプチとした食感です。土壌からミネラル分を吸収する吸塩植物で、ほんのり塩味がします。 [詳細を見る]

固定種

「唐チシャ」とも言われ、強く栽培容易な早生豊産種です。夏季や寒期の青菜の少ない時期に収穫できる重宝な野菜です。漬物、煮食などにおすすめです。 [詳細を見る]

固定種

7色の株が楽しめ、作りやすい西洋不断草です。ビタミンA、ミネラルに富み、独特の風味があります。葉柄部は、ミックスサラダの材料などに適します。また、カラフルな色を利用して、寄せ植えや花壇の縁どりにしても楽しめます。 [詳細を見る]

トキタ交配

イタリア名「ラディッキョ・ロッソ・キオッジャ」。直径12cm位の球形で、赤と白のコントラストが美しく、気温に関係なく発色が良いのが特長です。直まきの適期栽培で極早生の70日タイプです。晩抽性で耐暑性があり、高冷地では夏作も可能です。低温には弱いので、結球させるなら、秋の遅まきは避けるのが望ましいです。 [詳細を見る]

固定種

ブロンズ（赤リーフレタス）・グリーンリーフ・エンダイブ・サラダ菜・チコリ（青）・チコリ（赤）・クレソンの７種類の種子がブレンドされて入っています。 [詳細を見る]

固定種

多年性の宿根草で、性状はフキに似て、葉は大きく、葉柄も長大で、30cmぐらいに伸びます。ルバーブの仲間では作りやすい品種で、どこでも作れますが、特に冷涼で排水が良く、有機質を多く含んだ埴壌土または壌土が適します。一般野菜と違って、一定の畑に作付しておいて永年採ります。「味の緑ルバーブ」と言われている緑がかった茎色で、収穫量が最も多い品種です。多少の酸味のある柔軟多汁な茎は、ジャムやパイなどに調理します。葉はシュウ酸を含むので食べません。気候や生育環境により、茎の色は緑がかっていたり、赤みがかったり変化します。 [詳細を見る]