固定種

根身は10cm位の短型で鮮やかな紅朱色、揃いの良い豊産種です。草勢強く、寒暖いずれの土地でもよく生育し、作りやすいです。甘味に富み、栄養価も高く、サラダ等生食として美味です。 [詳細を見る]

固定種

重量感のある総太り型、210ｇ前後になります。濃紅橙色になり、芯が小さく、中心部まで着色します。草勢旺盛で、耐暑、耐寒性が強く、遅抽だいでつくりやすいです。草姿は立性です。春まきで110日前後、初夏から夏まきで100日前後で収穫です。 [詳細を見る]

ナント交配

根径7cm前後、根長20cm前後のお手頃サイズのダイコンです。甘くてジューシーな食味は、サラダに最適です。トウ立ちが遅く、春蒔き・秋蒔きが可能です。 [詳細を見る]

ナント交配

長卵形でお好みサイズで穫れる小型大根です。肌は純白でツヤがあり、春夏は薬味、秋冬は煮炊き・漬物に最適です。晩抽性があるので周年栽培が可能です。根径5～7cm、根長約14cm、根重200～400g。 [詳細を見る]

一代交配

ミニの辛味大根。冬まき以外は周年栽培できる極早生。ピリッとした辛みで大根おろしなど薬味に最適です。プランターでも栽培できます。 [詳細を見る]

タキイ交配

おろしにピッタリ！秋まき・春まき可能で、作りやすいです。適度の甘みと辛みが調和して、おろしに向きます。首の色は薄いので、内部まで緑肉になりにくく、おろしにしても白くてきれいです。秋まきだけでなく、春まきでも肥大がよく、ス入りが遅いです。 [詳細を見る]

固定種

ソーセージ型の極早生小型ニンジンです。甘みがあり、そのままで野菜スティックやサラダなど、手軽に利用できます。 [詳細を見る]

一代交配

葉大根（葉ダイコン）。周年栽培が可能で、生育が早い。葉はやわらかで歯切れがよく苦味が少なく、食味がよいです。 [詳細を見る]

固定種

生育旺盛で病気にも強く、長さ60cm前後にまで生長する超大長タイプです。肉付きも良く、甘味、風味、栄養価も豊富で、品質極上です。栽培しやすく、営利栽培から家庭菜園まで人気の高い優良種です。 [詳細を見る]

カネコ交配

夏まき冬どり用品種で、播種後110日位から収穫でき、さらに低温下での肥大性に優れるため、遅まきでの越冬栽培も可能です。根色、芯色が特に優れ、濃紅橙色となり、また肉質は軟らかく甘みが強いため、食味は大変良好です。 [詳細を見る]

サカタ交配

草勢強く、そろいの非常によい一代交配種。根部は尻づまりのよい球形、濃紅色で、洗った後の色おちしない。す入りが非常に遅く、また裂根も少ないので、上物率が80%以上期待できる。 [詳細を見る]

在来種

別名「菊牛蒡」、「あざみ牛蒡」とも言われる。茎が小指程度の太さで、長さ30cm～40cm程度になります。全国的に人気が高い「山ごぼう」ですが、特に信州で広く栽培されています。地域にもよりますが、8月上旬ごろまでに播き、秋に収穫します。 [詳細を見る]

固定種

手軽に作れるオススメの短根（35cm～45cm）超極早生種ゴボウです。播種後100日程度で収穫できます。早太り性にすぐれ、短根でまとまりがよく、収穫も楽しいです。極端に深く耕さなくてもいいので、家庭菜園にもオススメです。香りがよいのでサラダやきんぴらに向いています。 [詳細を見る]

固定種

食用ビーツ（てんさい）の一種。根は球形で、中まで深紅です。1800年代後半からの在来種で、根部分は、栄養が高く、ミネラルと天然の糖分を含みます。デンプン質を多く含み、脂肪分が低く、また、血液をきれいにすることから、古くから「血液によいカブ」とされてきました。 [詳細を見る]

一代交配

非常にトウ立ちの遅い、青首総太りタイプのダイコンです。低温期の肥大性があり、品質がすぐれています。早春のトンネル栽培、春まき栽培に適します。短根タイプで使いやすいです。 [詳細を見る]

サカタ交配

肉色が純白で、食味にすぐれる高品質な青首ダイコンです。横縞症少なく、肌がきれいです。晩抽性、萎黄病耐病性で、耐暑性にすぐれ、赤芯・黒芯症などの生理障害に強く、ス入りが遅い品種です。草勢は小葉で、過繁茂になりにくく、作りやすいです。肥大力がありますが、尻づまりにすぐれ、そろいが良いのが特長です。 [詳細を見る]

サカタ交配

使いきり、食べきりサイズのミニダイコンです。根長20cm位。草姿が小葉で立性なので、密植ができます。ス入りが遅く、肉質は緻密で、食味にすぐれています。ウイルス病、軟腐病、横縞症など各種病害に強いです。歯切れのよい食感で、サラダ、浅漬け、おろし、煮物と幅広く利用できます。 [詳細を見る]

タキイ交配

小カブとしても形質がすぐれ、本命の中大カブどりでは、やや偏円球の根形で尻づまりがよく、ス入りも遅い。肉質はやわらかく甘みがあり、漬物のほかサラダ用にも使える良質性が最大の特徴。病気にも強く、葉が比較的徒長しにくい。 [詳細を見る]

タキイ交配

耐病性で太りが早く、小～中大カブと、大きさはお好み次第。吸肥力が強いので、肥料は極力控えることが大切。播種後1ヵ月余りで小カブに、50日余りで中カブになる。 [詳細を見る]

タキイ交配

晩抽性で、良質の青首総太り。根部はやや短めで、地上部は葉勝ちにならず、耕土の深い圃場での密植栽培に適する。 [詳細を見る]

小林交配

根部の肌は全面美しい鮮紅色の豊扁円球、肉質ち密で軟らかく独特の風味と香りがあり、浅漬・糠漬・三杯酢などに好適。生育すこぶる旺盛、葉柄淡緑色で粘りがあり、葉はやや濃緑色の大葉、乾燥と寒さによく耐える。 [詳細を見る]

武蔵野交配

球形は腰高のボール型。尻のまとまりよく、ひげ根の発生は少ない。肉質は緻密で軟らかく、糖度が高いため食味抜群。サラダ用カブとして、また従来の小カブと同様、浅漬け、ぬか漬け、味噌汁等にしても美味。 [詳細を見る]

渡辺交配

晩抽性で抽苔による品質の低下がなく、収量は抜群。低温肥大性が良いので、冬のハウス栽培、トンネル栽培から高冷地の春から夏の普通栽培まで巾広く使える。収穫適期巾も広い。根長35cm前後、根径8cm前後、根重1-1.5kgで、肌に光沢があり淡緑の首部とのコントラストの良い総太り型。 [詳細を見る]

一代交配

肉質は緻密でやわらかく、甘味に富み食味は最高です。収穫期間に幅があり、ス入りも遅いので、家庭菜園用には最適です。尻太りの良い総太り型で、長さ23～25cm、太さ7～8cm、重さ0.8kg～1kg位。低温期にも良く肥大し、冬期のハウス栽培から一般露地栽培、高冷地の冬蒔き栽培まで幅広く利用できます。 [詳細を見る]