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山形市風間の柴田氏親子二代に渡り受け継がれた日本法蓮草で、特に根、根元の赤味が強く、甘みの有る事から赤根法蓮草と呼ばれています。秋蒔きが主の法蓮草で、耐寒・耐雪性が強く、とう立ち後も軟らかく、食べられます。春蒔きは抽苔しますので播種をさけ、9月初め以降に播種して下さい。
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