固定種

草姿はやや立性で、ロゼット状となり、葉は美しい濃緑色を呈する、リーフタイプのレタスです。生育は早く、播種後50日程度で収穫できます。周年栽培が可能で、耐暑性が強いため、特に夏期高温時に威力を発揮しますので、夏のレタスとして重宝です。また、高温期の栽培でも苦味の発生が少ないです。 [詳細を見る]

固定種

タマネギの早採り栽培です。収穫したては大変柔らかく、甘くておいしいです。サラダなど生食、薬味、スープなどに利用します。種をまく時期により、表の写真のように丸くなったり、またネギのようにスラッと細い姿のときもあります。 [詳細を見る]

一代交配

葉や茎の色が緑鮮やかで、香りのよいセロリです。生育旺盛で脇芽が少なく、密植・若どり栽培に向きます。株元の繊維が残らず、歯切れがよいため、サラダにおすすめですが、スープ・煮物・漬け物などにも幅広く利用できます。 [詳細を見る]

サカタ交配

葉が大きく縮みのないコラードタイプのケールで、結球しない葉をかき取って利用します。揃いがよく、収量性に優れ、ビタミン・ミネラルが豊富です。青汁のほか、スムージー・炒め物・スープなど色々な料理に適します。 [詳細を見る]

カネコ交配

播種後約80日で収穫できる、尖った形状が特徴の極早生品種です。球重は800g〜1kg程の食べきりサイズです。葉質は柔らかく多汁で、食味が良いので生食に向きます。草勢がおとなしいので、防虫ネットのトンネルや雨よけハウスでの栽培がしやすいです。萎黄病Aタイプ抵抗性があります。 [詳細を見る]

固定種

葉は肉厚大葉、欠刻が浅く、鮮やかな緑色となり、収量も多いです。草勢強健、生育旺盛で、作り方は極めて容易で、家庭菜園でも手軽に栽培出来る優良種です。株張りはすこぶる優秀で、半開帳性（葉が横にあまり拡がらない）ですから、密植も可能です。 [詳細を見る]

固定種

欧米で多く栽培され、歯ざわりがよく、甘みとかすかな苦みがあり、サラダやカットレタス、炒め物に使います。発色がよく、コンパクトなので、ポットやプランターでも楽しめます。密植すれば、ベビーレタスとしても楽しめます。 [詳細を見る]

小林交配

甘味と旨味が凝縮されたリーフブロッコリーの登場です！ケールのように葉を食べるブロッコリー品種。甘味が強く濃厚な味わいで、食味に優れます。オリーブオイルを使った料理こよく合います。葉は欠刻が多く細長く伸び、大株にすると10本以上の側枝ができます。株どり、または葉を摘み取って収穫します。頂点を収穫しても、30日程度でまた側枝が大量に出ます。株どりする栽培では周年播種ができ、作りやすいです。3月まで圃場に置くと、中心にブロッコリーの花雷ができ、同様に収穫できます。 [詳細を見る]

小林交配

食味に優れた極早生ボールキャベツです。定植後 50～53 日で収穫できます。草姿は半開張性で、球底まで光沢のある鮮緑色になります。玉伸びよく、 1.2kg 程度に揃います。玉締まりよく、食味に優れます。極早生品種なので収穫遅れに注意し、7~8 部結球から収穫してください。春まき、初夏まきに適し、根張りもよく栽培し易いです。低温結球性は低いため、播種遅れ、定植遅れに注意してください。萎黄病抵抗性。 [詳細を見る]

宇治交配

定植後40～45日で収穫できる超極早生種で、球重500～800g前後となるミニボールタイプのキャベツです。球は濃緑色の丸玉でよくしまり、葉質は柔らかく甘みに富み、たいへん美味しいです。抽苔は比較的遅く、秋まき栽培のほか、春まき栽培にも適します。 [詳細を見る]

固定種

従来の博多改良中葉春菊を更に改良した極早生豊産種です。特に低温伸長性があり揃い、収量、品質を改良した理想の中太葉種。草姿は旺盛で耐暑・耐寒性に強く、ハウスの抜き取り出荷には最高の特性を発揮します。耐病性は、芯枯病、炭ソ病、ベト病に強く作り易いです。 [詳細を見る]

固定種

赤茶色と緑色のコントラストが美しく、とても美味しいレタスです。柔らかい葉は、シャキシャキとした食感もあり、楽しめます。サラダ、サンドイッチの他、肉などを巻いて利用するのもおすすめです。 [詳細を見る]

ダイヤ交配

生でも苦味少なくクセがないです。フリル形状でドレッシングがよく絡み、ボリューム満点です。育苗はキャベツ等と同じ。株間35cm目安。7枚目から摘み取り収穫できます。温暖な季節は、葉柄や葉脈が赤く発色し、葉色は暗い緑色。霜が降り始める時期から、発色がさらに良くなります。 [詳細を見る]

ダイヤ交配

生でも苦味少なくクセがないです。フリル形状でドレッシングがよく絡み、ボリューム満点です。育苗はキャベツ等と同じ。株間35cm目安。7枚目から摘み取り収穫できます。春秋兼用品種で、葉が縦に伸びやすいです。 [詳細を見る]

固定種

ふだん草と呼ばれる野菜の仲間で、赤軸、黄軸、白軸などいろいろ仲間があります。カルシウム・鉄分・ビタミンA・B・Cが豊富で、若葉はサラダに、大きくなったものは、茹でてほうれん草のように利用します。耐寒性があり、冬場の貴重な葉菜です。 [詳細を見る]

固定種

タマネギの早採り栽培です。収穫したては、大変柔らかく、甘くておいしいです。サラダなど生食、薬味、スープなどに利用します。種をまく時期により、表の写真のように丸くなったり、またネギのようにスラッと細い姿のときもあります。 [詳細を見る]

松島交配

＜東北・本州高冷地・北海道＞に最適な春まき専用品種です。「ポールスター」より早生、立性で首締まり良く、首部腐敗に強いです。極多収で、内分球の発生少なく、年明けまで貯蔵できます。乾腐病に強く、細菌性の腐敗少なく、作りやすい品種です。 [詳細を見る]

タキイ交配

生育旺盛な早生種で、べと病レース1～12、14～16、19に抵抗性をもちます。葉柄が太く、株張りのよい多収種で、播種期幅が広く、とても栽培しやすいです。 [詳細を見る]

ダイヤ交配

皮の色が緑色と紫色、内部の色はどちらも白色の品種が個包装されています。太った茎から葉が立ち上がる草姿は、色別に栽培してポタジェなどでも活かせます。キャベツなどより暑さ寒さに強く、家庭菜園初心者の方でも育てやすい品種です。 [詳細を見る]

固定種
うちなー育成

沖縄で人気のあるレタスの仲間で、非結球タイプ。濃緑色の葉は、肉厚で食感が良いです。草勢強く、株張りが良いです。病気や暑さや寒さに強く、栽培が容易です。サラダでもちろん、加熱調理してもおいしいです。外側の葉から、かきながら長期収穫が可能です。 [詳細を見る]

宇治交配

束ねて出荷する、結球しないタイプの白菜で、周年栽培ができ、特に春～夏場の青物が少なくなる時期に、栽培が容易で好適です。葉は濃緑色で大きく、軸は白くて太り株張りよいので結束しやすいです。夏期は25～30日、冬期は70～80日で収穫可能です。茎・葉ともにやわらかで、アクがなく煮物・漬物・和え物にして大変美味です。 [詳細を見る]

固定種

明るい緑色の葉に、赤い葉柄と葉脈のコントラストが色鮮やかなソレルです。ソレルは、非常に古くからの香辛料です。茎部で矢形になっている、厚みのある広い葉には酸味があり、サワーグラスとも呼ばれます。若葉をサラダなとに利用します。 [詳細を見る]

タキイ交配

低温伸長性に優れ、秋冬どりに向く赤軸種です。葉柄・葉脈が鮮紅色で、アクが少なく、サラダなどの彩りに好適です。生育旺盛で葉枚数が多く、株張りは良好。生食用のベビーリーフから通常収穫まで、用途に応じた幅広い栽培ができ、家庭菜園におすすめです。 [詳細を見る]

サカタ交配

極濃緑、平滑な剣葉で、葉先がややとがり、はっきりと欠刻が入ります。草姿は立性で、収穫調整しやすいです。耐寒性が強く、暖地なら、無被覆の露地越冬栽培でも良品が収穫できます。耐湿性が強く、湿害による黄化が出にくいです。生育強健な豊産品種であり、非常につくりやすいです。ホウレンソウ栽培が初めての人からベテランまで、幅広く利用可能です。 [詳細を見る]

在来種
長野県

別名：飯田かぶ菜。井上源助氏育成。主として、長野県南部で栽培されているます。耐寒性強く草勢旺盛、抽苔も安定しており、栽培容易です。野沢菜より甘味に富み美味で、漬物に最高です。汁の実にしても、風味良く好適です。葉は丸くやわらか、草丈55cm前後。かぶは口紅となります。 [詳細を見る]

タカヤマ交配

本種は耐暑性があり、高温期でも栽培容易な“しろな”タイプの一代交配種です。葉は鮮緑色の卵形で、葉肉は厚い。葉柄は白く光沢があり、広巾で収穫や結束がしやすく、荷姿が美しいです。周年栽培が可能で、高温期の雨よけ栽培では、播種後25日前後で収穫期に達します。非常に軟らかく食味に優れ、炒め物、煮物漬け物等、幅広い用途で市場性が高いです。 [詳細を見る]

タキイ交配

幅広い根こぶ病に耐病性をもつ晩抽早生種です（65日タイプ）。秋どりはもちろん、トウ立ちが遅く、春まき栽培も可能です。玉は、尻張り・胴張りのよい濃緑の砲弾形。揃いよく、一斉収穫に向きます。石灰欠乏症やゴマ症などの生理障害が少ないです。 [詳細を見る]

一代交配

春作が出来るように改良された「ゆきのこ」です。平坦地の2月播種、7月中旬～8月播種で、定植後65日前後で収穫できる早生カリフラワーです。花蕾の茎が、通常品種よりも甘くて、柔らかく美味しい「シュガー」タイプ。平均糖度5度前後です。通常のカリフラワーサイズでも収穫可能ですが、花蕾を膨らませて小花蕾の茎を伸ばすことで、甘くて美味しい部分を太らせて収穫することもできます。 [詳細を見る]

固定種

沖縄で広く栽培されているエンサイです。畑でも栽培できる、つるなしタイプの品種です。草姿は立性で、細葉なので収穫しやすいです。暑さに強く、夏場の葉野菜として重宝します。油炒めがポピュラーですが、味にクセがないので、いろいろな料理に利用できます。 [詳細を見る]

固定種

葉に光沢があり、肉厚で歯切れがよく、甘みが強くてとてもおいしい新しいタイプのレタスです。半結球状態で収穫し、サラダ・煮物・炒め物に適します。 [詳細を見る]