固定種

イタリアンサラダの代表的野菜です。紅色の縮み細かく、色鮮やかなサニーレタスです。レタスと同じように、サラダや飾りつけに。また、ピンクの葉色とユニークな葉形を生かし、ガーデニングや鉢植えにもおもしろいです。 [詳細を見る]

一代交配

業界初！衝撃のバイオレット！一般のハクサイには無い、赤い色（アントシアニン）の発色が美しいです。球重は1kg前後で、70日タイプのやや晩生です。毛茸は少なく、柔らかく食味は良いです。素材の色を活かした浅漬けやサラダの彩りに。鍋などの煮込み料理は、赤色が抜けてしまうため不向きです。 [詳細を見る]

固定種

南方系大葉シュンギクの「Tiger Ear」は、シュンギク特有の香気が乏しいものの、えぐみや苦味が少なく葉が柔らかいため、生での食味が優れ、サラダに最適です。葉色が薄く、葉が大きいのが特徴で、焼き肉を巻いて食べたり、鍋料理の場合は、しゃぶしゃぶのように湯にくぐらせる程度でおいしいです。 [詳細を見る]

固定種

エーゲ海のコス島で栽培されていた立ちレタス。紡錘形に軟結球し、生育は旺盛で作り易い。舌ざわりがよく、くせのないさわやかな味覚です。肉厚なので、サラダはもちろん炒め物にも適します。 [詳細を見る]

サカタ交配

小松菜（コマツナ）。萎黄病に強く、生育はゆるやかで、周年栽培が可能です。葉は小さめの短楕円形で、葉色はテリのある濃緑色、葉柄部は太い。高温期栽培でも葉が伸びすぎず、節間伸長が少なく、カッピング症状が出にくい。 [詳細を見る]

サカタ交配

色つやのよい耐病性にすぐれる中生種です。生育はゆるやかで、在圃性にすぐれます。周年栽培も可能ですが、最も威力を発揮するのは、春から初夏まき栽培です。葉色は濃緑で光沢があり、葉軸の太さは中程度。萎黄病、白さび病に耐病性があります。 [詳細を見る]

固定種

色鮮やかな赤色と緑色がおしゃれな、食感シャキシャキフリルレタスです。葉肉は厚く、フリルが強いです。生育はサニーレタスよりも遅いです。 [詳細を見る]

固定種
タキイ育成
登録品種
登録品種名
「TLE487」

作型が広く、栽培容易でおいしいロメインレタスです。安定した結球性と晩抽性で、栽培しやすいです。葉肉が厚く、シーザーサラダや炒めものが楽しめます。 [詳細を見る]

武蔵野交配

「チンゲン菜ばな」とは、チンゲン菜をとう立ちさせた野菜です。収穫期間は、2月中旬～5月ごろの春季限定野菜です。とうの部分は非常に軟らかで甘く、おひたし、胡麻和え、炒め物など様々な料理に合います。青臭さが少なく、菜ばなの甘さが引き立ちます。秋播きし植物体を大きくすることで、とう立ち本数が多くなります。 [詳細を見る]

サカタ交配

やわらかい茎にコクと甘みたっぷりのかき菜です。寒さに強く、生育旺盛で早春から晩春まで長期間収穫できます。直播栽培も可能で、株張りが良いので株間を広くするようにします。 [詳細を見る]

一代交配

側枝花蕾がたくさんとれる、おいしいブロッコリーです。従来の茎ブロッコリーより、ブロッコリー本来の味がします。播種後80日前後で頂花蕾の摘芯を行い、摘芯後30日前後から基部より発生する側枝花蕾を順次収穫します。1株から濃緑でボリュームのある花蕾が、12-15本収穫できます。側枝の茎も太くボリュームがあり、やわらかく甘みもあるので、花蕾とともに食用可能です。草姿は立性です。 [詳細を見る]

固定種

葉鞘部が鮮やかな赤紫色になる赤葱（赤ねぎ）です。水戸地方在来ネギの選抜改良品種です。草丈は70から75ｃｍぐらい、太さ1，5ｃｍ、5から10本に分けつします。やわらかく、甘みがあり美味しいです。 [詳細を見る]

タキイ交配

水菜（ミズナ）。生育が旺盛で株張り、株揃いがよく、小株どり栽培に最適です。葉は鮮緑の細葉で切れ込みが多く、葉軸は純白で細く品質がよいです。食感がよく、またアクが少ないので、サラダ利用など料理の用途が広いです。 [詳細を見る]

固定種
タキイ育成

コブシ大ぐらいのコンパクトな超極早生の半結球レタス。葉は明るい淡緑色でシワがあり、葉質は柔らかく歯切れがよい。 [詳細を見る]

固定種

暑さ、寒さに強く、周年栽培できる、作り易いサラダ菜。葉は大きく、シワや欠刻が少ない。極早生種。葉がやわらかく、食べやすいです。 [詳細を見る]

固定種
ナント育成

レタス農家が「旨い」と認める、肉厚の調理用半結球レタスです。パリッとした食感の葉質で美味しく、サラダ・炒め物・鍋物など広い用途で使いやすいです。耐暑性・晩抽性に優れ、高温期も含め、ほぼ周年栽培ができます。また、根が強く土壌適応性が広いので、栽培しやすいです。 [詳細を見る]

固定種

茎が長く、食味の良い新しいタイプのシュンギク。葉が上部に集中し、「椰子の木」の草姿となる。葉は小型でキザミは細かい。葉色は濃くないが明るい緑色。茎は淡緑色で真直ぐに伸び、荷姿が美しい。高温期、抽苔期は注意をようするが生育スピードが速く、栽培容易である。 [詳細を見る]

タキイ交配

水菜（ミズナ）。低温下の伸長性と分けつ性にすぐれ、株張りが旺盛な秋-春どりの良質早生種です。鮮緑の葉は葉揃いにすぐれ、葉軸は極めて細く純白極、葉と軸とのコントラストが美しいです。食感がよくアクが少ないので、サラダなど用途が広いです。 [詳細を見る]

タカヤマ交配

本種は、小～中株どりに適する早生系の一代交配種です。生育は旺盛で、株張りにすぐれ、株揃い良く、収量性が高いです。葉は多数の欠刻があり、濃緑色を示します。葉軸は白く、曲がり少なく、草姿は極めて立性で、収穫・調整作業が容易です。周年栽培が可能ですが、特に秋冬・春の栽培に適します。食感にすぐれ、サラダ用、煮物、漬物に利用できます。全日本野菜品種審査会1等特別賞受賞。 [詳細を見る]

サカタ交配

味も大きさも凝縮された、新食感のカリフラワーです。高・冷涼地の夏どり、温暖地夏まき秋どりに向く早生種です。草姿がコンパクトで、小さいうちから良く締まってできるので、使い切りサイズでの収穫が可能です。また、採りたてなら、みずみずしく、生食用にも向いています。草姿が非常にコンパクトなので、密植栽培に向きます。包葉性強く純白な花蕾で、極緻密・重量感があります。直径10cm程度（350g）の花蕾で収穫すると特性を発揮します。 [詳細を見る]

タキイ交配

夏-秋どり用キャベツ（略称すすき）。暑さに強く、高温結球性に優れています。平均生育日数55日程度の極早生種。果重は1.3kgほど。葉はやわらかく食味もよい。家庭菜園品種のロングセラーです。 [詳細を見る]

サカタ交配

トウ立ちが遅く、初めての方にも作りやすい品種です。周年栽培可能も可能です繊維が少なくやわらかで、クセのない味がいろいろな料理に向きます。葉色濃く株元の張りが良いので、極立性で収穫、調整が容易です。 [詳細を見る]

タキイ交配

大玉で収穫期幅の広い人気種。耐病性が強く、適期栽培では定植後70日で収穫でき栽培適応性が広い。花蕾は純白の大玉で、肉厚で緻密にしまっています。直径は約16cm、重さ850g前後によく揃い、品質もよい。 [詳細を見る]

ダイヤ交配

中小ネギ専用品種。葉から軟白部まで軟らかく、余すところなく調理でき、風味、食味、香味を兼ね備えおいしいです。バーベキュー、野菜炒め、鍋料理、いずれでも自然な甘さと軟らかい食味を、いつでも堪能できます。特にしゃぶしゃぶの美味しさは絶品です。薬味やサラダとして生で食べると、ピリッとした辛さの中にほんのりとした甘みがひろがります。 [詳細を見る]

固定種

日本の風土に最も適した栽培適応性の広い早生種として、全国的に広く栽培されてきた“はなやさい”です。花蕾は純白で、ボリューム満点です。暑さ・寒さ・病気に強く、草勢も旺盛で、家庭菜園でも作り易く多収穫が得られます。 [詳細を見る]

松島交配

極晩抽性で、温床育苗によるハウス、トンネル、露地定植および寒高冷地の春播き栽培でも抽苔の心配がきわめて少ないです。極早生品種で、トンネル栽培で定植後55日ぐらい、直播きで60日ぐらいで収穫できます。１球2.5kg程度の大きさです。 [詳細を見る]

在来種
奈良県

奈良県の伝統野菜の一つで、ツケナの在来種です。葉はダイコンに似ており、表面は滑らかで光沢があり、寒さにあうと葉色が濃くなります。霜にあうと、他のツケナ類にない独特な甘みとやわらかさ、素晴らしい旨みが出ます。油揚げ等と一緒に煮ると、非常に美味しいです。越冬株は3月頃からトウ立ちするので、蕾菜にもできます。 [詳細を見る]

在来種
福岡県

福岡市近郊に栽培の多い、かぎ葉用冬菜で、濃緑色の葉面に縮みがあり、草姿は立性で高菜に似ています。下葉より順次かぎ取って収穫し、翌年4月に抽苔する頃地際より刈取ります。北九州地区の雑煮菜として有名です。 [詳細を見る]

タキイ交配

極早生種の秋まきYR種キャベツ。年内どりの良質サワーにも適します。生育旺盛で晩抽性にすぐれ、玉肥大がよく栽培も容易です。 [詳細を見る]

サカタ交配

食味よく作りやすいミニチンゲンサイです。草丈が10～15cmほどの超小型品種。すじが少なく美味で、和・洋・中華、いずれとも相性抜群です。切らずに1株丸ごと調理に使えます。耐暑性、耐病性にすぐれ、盛夏期を除いて、ほぼ1年中栽培できます。従来のチンゲンサイに比べて栽培密度が高いため、収量も上がります。 [詳細を見る]